?NGUYÊN LIỆU?
Bột mì đa dụng 250g, muối 1/3 thìa canh, nước 120ml, giấm 1 thìa canh, xà lách thái mỏng, hành tây thái mỏng, vừng, trứng luộc nửa quả
- Nước sốt: bột ớt Hàn Quốc 3 thìa canh, xì dầu 2 thìa canh, giấm 3 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, đường 3 thìa canh, nước cốt mơ 1 thìa canh, dầu vừng 1 thìa canh, nước đường nấu ăn 1 thìa canh, ớt xanh 1 quả
?CÁCH LÀM?
1. Cho 250g bột mì đa dụng, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa canh giấm và 120ml nước (chia nhỏ) vào và trộn đều.
2. Khi bột đã tan đều thì dùng tay nhồi bột khoảng 10 phút, sau đó cho vào bịch nilon Lên men.
3. Rải một ít bột lên rồi nhào bột thật mỏng, sau đó gập lại rồi dùng dao cắt.
4. Đun sôi nước, khi nước sôi thì cho mì vào luộc trên 7 phút.
5. Cho mì đã luộc vào nước đá để cho nguội.
6. Cho 3 thìa canh bột ớt, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước cốt mơ, 1 thìa canh nước đường nấu ăn, 1 thìa canh dầu vừng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 quả ớt xanh vào bát rồi trộn đều.
7. Cho mì luộc đã cắt vào bát, cho nước sốt đã trộn và hành tây thái mỏng vào, trộn đều, sau đó cho xà lánh, rong biển, nửa quả trứng lên trên, rồi rắc vừng vào.
